滿意的生蠔速遞

10月1日 早幾天在Ocean Three訂了22隻生蠔,早上『貓仔宅急便』哥哥仔(點看都不是長瀨智也)便送到家中。生蠔全是原隻未開的,所以亦訂購了開蠔刀。 今次是第一次自己開生蠔,事前在Youtube看了很多片,明白了技巧所在。 全個開蠔過程順利完成,沒有想象中的危險性。 第一輪,先來澳洲十二件。上方六隻是Coffin Bay,下半六隻是Tasmanian,吃落分別不大。 第二輪,6隻澳洲Smoky Bay,下方4隻是法國Special Fine De Claire。法國那些明顯豐富些,有餘韻,好正!